晚上9点吃菜会不会胖？这是一个容易见到的问题，很多人都担忧晚上吃太多会干扰身体健康。但，事实上，这个问题并没一个简单的答案。以下是一些与此有关的信息。
第一，要理解身体怎么样处置晚餐后的食物。当你吃过晚餐后，身体需要将所吸收的食物转换成能量，以维持正常的代谢率。这个过程需要时间，一般需要几个小时才能完成。假如你在睡觉前吃太多食物，那样你的身体可能没时间将它全部转化成能量，从而将它储存为脂肪。
不过，这并不意味着晚上9点不可以吃东西。事实上，在晚上吃蔬菜有不少好处。蔬菜是低热量，高营养的食物，它们富含纤维和维生素，帮助身体消耗能量和排泄废物。因此，吃蔬菜可以提供足够的营养，而不会叫你增加不少卡路里。
同时，吃蔬菜还能够帮助控制食欲。假如你晚上感到饥饿，吃一些蔬菜可以缓解你的食欲，从而帮你控制想吃东西的冲动。除此之外，吃蔬菜还可以改变睡眠水平。一些研究表明，吃富含叶酸和镁的蔬菜可以帮助改变睡眠水平，叫你更容易入睡和睡眠更深。
当然，这并非说在晚上吃蔬菜就不会增加体重。假如你过度摄入卡路里，无论是什么时间吃，都可能致使体重增加。因此，假如你想通过饮食控制体重，你需要关注整个饮食模式，而不是仅仅关注某个时间段的饮食。
总之，晚上吃蔬菜并不会叫你立刻增加体重，假如你想控制体重，要关注整个饮食模式。吃蔬菜对身体健康有益，因此可以在晚上的时候食用。当然，假如你有任何体重和健康方面的问题，最好咨询专业大夫或者营养师。
